Faktensammlung

Die Eierspeise: Während man hierzulande das Rührei rührt, woher dann auch berechtigterweise die Namensgebung für dieses beliebte Frühstücksgericht herrührt, wird bei der österreichischen Eierspeise das Ei nur in der Pfanne hin und her geschoben.

Pro-Kopf-Verbrauch: Wer weltweit die meisten Eier konsumiert, unterliegt Schwankungen. Mexico kam 2023 auf einen Pro-Kopf-Verbrauch von 392 Eiern, In Japan kommt durchschnittlich auf 320 und in Deutschland auf 236 Eier pro Jahr. Mexiko ist hinter China, Indien und USA auch der viertgrößte Eier-Produzent weltweit. 

Ältestes Rezept: Das bisher älteste dokumentierte Rührei-Rezept fand man allerdings im italienischen Kochbuch „Libro della cucina“ aus dem 14. Jahrhundert. Dennoch ist das kein Indiz dafür, dass die alten Römer die Entdecker dieser köstlichen Eierspeise waren.